Introdução
Prepare-se para elevar a sua festa de Natal com estes deliciosos pratos de frango que certamente irão atormentar o seu paladar. Esteja você oferecendo um grande jantar de feriado ou desfrutando de uma refeição aconchegante com seus entes queridos, essas receitas irresistíveis trarão alegria à sua mesa.
Frango Assado Clássico com Ervas e Especiarias
Delicie-se com os sabores clássicos do frango assado com ervas e especiarias, perfeitamente complementados por um rico molho que o deixará com vontade de comer mais.
Assar frango é uma forma de arte que exige paciência e precisão. Comece pré-aquecendo o forno na temperatura correta. Enquanto o forno esquenta, prepare o frango retirando os miúdos e o excesso de gordura da cavidade. Lave bem o frango e seque-o com papel toalha.
A seguir é hora de temperar o frango com uma mistura de ervas e temperos. Crie uma mistura de sal, pimenta, alho em pó, páprica e quaisquer outras ervas ou temperos de sua escolha. Esfregue essa mistura em todo o frango, certificando-se de que ela penetre nos cantos e recantos.
Coloque o frango temperado sobre uma gradinha em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido. Os tempos de cozimento variam dependendo do tamanho do frango, então use um termômetro de carne para verificar o cozimento. A temperatura interna deve atingir 74°C (165°F) quando o frango estiver totalmente cozido.
Assim que o frango estiver pronto, retire-o do forno e deixe descansar alguns minutos antes de cortá-lo. Isso permite que os sucos sejam redistribuídos, resultando em uma ave úmida e saborosa. Sirva o frango assado com o rico molho feito com as gotas da frigideira e observe seus convidados voltarem por segundos e terços.
Frango com cobertura de cranberry picante e doce
Ou, se você estiver procurando por algo um pouco mais aventureiro, experimente a sensação picante e doce do frango com cobertura de cranberry, uma variação deliciosa de um prato favorito do Natal.
Para fazer a cobertura de cranberry, misture cranberries frescos, açúcar, suco de laranja e um toque de canela em uma panela. Cozinhe a mistura em fogo médio, mexendo sempre, até os cranberries estourarem e o molho engrossar. Retire a panela do fogo e reserve.
Para o frango, você pode usar peitos de frango desossados e sem pele ou coxas de frango. Tempere o frango com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência. Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto e adicione um pouco de óleo. Cozinhe o frango até dourar dos dois lados e ficar cozido.
Assim que o frango estiver cozido, despeje a cobertura de cranberry por cima, certificando-se de cobrir cada pedaço uniformemente. Retorne a frigideira ao fogo e cozinhe por mais alguns minutos, deixando a cobertura caramelizar e cobrir o frango.
O cranberry picantea cobertura adiciona uma explosão de sabor ao frango, enquanto a doçura equilibra a acidez. Sirva este frango com cobertura de cranberry com acompanhamento de vegetais assados ou purê de batata para uma refeição completa de feriado que impressionará até os comedores mais exigentes.
Frango Jerk Ardente
Para quem prefere um toque de tempero, mergulhe no mundo ardente do frango condimentado, onde carnes suculentas são marinadas em uma mistura de temperos aromáticos e grelhadas na perfeição.
O frango condimentado é um prato tradicional jamaicano conhecido por seus sabores ousados e toque picante. A marinada é a chave para alcançar o sabor autêntico do frango condimentado. Normalmente inclui ingredientes como cebolinha, alho, gengibre, tomilho, pimenta da Jamaica, noz-moscada, canela e, claro, pimentão escocês.
Para fazer a marinada, bata todos os ingredientes no processador de alimentos até obter uma pasta lisa. Coloque os pedaços de frango em uma tigela grande e despeje a marinada sobre eles, cobrindo bem cada pedaço. Tampe a tigela e deixe o frango marinar na geladeira por pelo menos algumas horas, ou de preferência durante a noite.
Quando estiver pronto para cozinhar o frango condimentado, pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Retire o frango da marinada e grelhe até ficar cozido, virando de vez em quando para garantir um cozimento uniforme. O frango deve ficar ligeiramente carbonizado por fora e suculento por dentro.
A combinação de especiarias aromáticas e pimentas picantes cria uma explosão de sabor em cada mordida de frango condimentado. Sirva com arroz de coco e feijão para uma festa de Natal de inspiração caribenha que o transportará para climas mais quentes.
Asas de frango pegajosas com mel e soja
E não vamos esquecer a delícia de lamber os dedos das asas de frango com mel e soja, um aperitivo que agrada a todos e que desaparecerá mais rápido do que o trenó do Papai Noel.
Asas de frango são sempre um sucesso nas festas, e esta versão pegajosa com mel e soja as leva para o próximo nível. A marinada para essas asas é uma combinação simples, mas saborosa, de mel, molho de soja, alho, gengibre e um toque de pimenta em flocos.
Comece marinando as asas de frango na mistura de mel e soja por pelo menos 30 minutos, permitindo que os sabores penetrem na carne. Pré-aqueça o forno em temperatura alta e forre uma assadeira com papel manteiga. Disponha as asas marinadas na assadeira e leve ao forno até ficarem douradas e crocantes.
Enquanto as asas assam, prepare a cobertura reduzindo o restante da marinada em uma panela até engrossar e ficar pegajosa. Assim que as asas estiverem prontas, retire-as do forno e jogue-as na cobertura, certificando-se de que cada asa esteja revestida.
A cobertura pegajosa de mel e soja adiciona um elemento doce e salgado às asas crocantes, tornando-as irresistíveis para quem dá uma mordida. Sirva essas asas como aperitivo de festa ou como parte da ceia de Natal e observe como elas desaparecem em poucos minutos.
Conclusão
Não importa o prato que você escolher, essas receitas de frango de Natal prometem trazer calor e alegria às suas comemorações de fim de ano. Por isso, vista o avental, reúna os seus entes queridos e prepare-se para deliciar-se com os sabores festivos que tornarão esta época festiva inesquecível.
